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El año nuevo en japon tradiciones y el ‘Osechi ryōri’ (la comida )
Las tradiciones y ritos del año nuevo en Japón
Japón es un lugar lleno de gran cultura y de tradiciones increíbles como el “oshōgatsu”, año nuevo en Japón, la cuál es una de las celebraciones más importantes del país nipón, en donde se llevan a cabo todo tipo de rituales para recibir el año y donde se comen platillos especiales en el "Osechi Ryōri", la comida tradicional japonesa de Año Nuevo.
Si bien algunos rituales pueden variar dependiendo de la región donde se esté celebrando el año nuevo en Japón, a continuación te contaremos sobre las más comunes del país.
Limpieza profunda con el Festival del olvido
En esta celebración previa al año nuevo en Japón se festeja con la intención de olvidar todos los problemas, el estrés y todas las situaciones complicadas por las que se pasaron a lo largo del año viejo.
Además también agradecen por todo lo bueno, aunque de igual manera con la intención de dejarlo atrás.
De manera que durante el festival del olvido, limpian sus recuerdos y experiencias del año que pasó, pues de esta manera abren el espacio para que todo sea nuevo el próximo año.
Y durante la limpieza de sus mentes, también limpian sus casas y las decoran con unos pinos llamados "kadomatsu" los cuáles se colocan en la entrada principal y simbolizan longevidad.
Todo este proceso se lleva a cabo unos antes del inicio de año, pueden ser los días 29 o 30 de diciembre, pero hacerlo el 31, sería hacerlo un día antes del 1 de enero lo cuál se considera de gente perezosa que deja todo al último momento.
Los buenos deseos del emperador
El día 31 de diciembre es el día en que sucede uno de los rituales más importantes del año nuevo en Japón, el emperador públicamente da sus mejores deseos a toda la población, de hecho este es un evento televisado para todo el país en donde después de las palabras de emperador a las 12 de noche en punto suenan las campanas.
Las campanadas, a diferencia de lo que estamos acostumbrados, en el año nuevo en Japón, estas resuenan en todos los templos budistas del país 108 veces y cada una de las campanadas simboliza una de las 108 pasiones terrenales que se deben superar para llegar a la iluminación.
La visita al templo
A la llegada del año nuevo en Japón es tradición recibirlo observando el primer amanecer, patios, balcones y ventanas se llenan de las familias japonesas para ver como el sol del primer día del año ilumina los espacios.
Ese mismo día, el 1 de enero, se acostumbra el hatsumode, es decir, la primera visita de año nuevo en Japón del templo, las plazas de los templos se llenan de personas usando sus mejores kimonos celebrando y empezando el momento en que piden a los dioses fortuna y bienestar para el año que empieza, el hatsumode es un evento muy festivo en donde afuera del templo incluso hay puestos de comida.
Osechi Ryōri
Como mencionamos al inicio del artículo el Osechi Ryōri es la comida que se disfruta en el año nuevo en Japón, y como todo lo que hemos visto, el Osechi, se prepara con varios días de anticipación.
Una de las razones es que se considera como un tabú cocinar con fuego los primeros 3 días del año nuevo en Japón y la otra razón es que debido a las fiestas todas las tiendas se encuentran cerradas por lo que se deben asegurar de tener suficiente comida para los días de celebración.
Además preparar los platillos con anticipación también significa que las mujeres de la familia pueden tomar un descanso.
Las comidas osechi cuenta con ciertos significados para atraer cosas buenas en el año nuevo en Japón, como por ejemplo:
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Toshikoshi soba, fideos de trigo para cruzar el año, para atraer la buena suerte en el próximo año.
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Kuromame, frijoles negros para trabajar duro el proximo año.
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Kazunoko, Huevas de arenque para la fertilidad.
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Konbu maki, rollos de alga para la felicidad.
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kuri kinton, puré de batata y castaña para llamar a la abundancia y la riqueza.
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Kuromame & chōrogi, judías pintas y alcachofas japonesas para la buena salud.
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Buri. pez de cola amarilla para recibir un ascenso.
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Ebi, langosta para una vida larga.
Además el osechi del Año nuevo en Japón, se coloca en cajas cuadradas de color negro con rojo en el interior las cuales se apilan en varios pisos para simbolizar el deseo de que toda buena fortuna simbolizada en cada uno de los platillos venga en conjunto.
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