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Recetas de comida japonesa fáciles para disfrutar en casa
Por mayo 21, 2021 0 Comentario

Recetas de comida japonesa fáciles para disfrutar en casa

¿Sabías que la UNESCO ha incluido la comida japonesa en su lista del Patrimonio Cultural Inmaterial? ¡Sí! ya que representa "la cultura culinaria tradicional del pueblo japonés". Y es que las costumbres japonesas con respecto a la comida se basan en el espíritu japonés de tratar la naturaleza con respeto.

Debido a su gran extensión, Japón tiene un rico entorno natural y gastronómico que comprende mares, montañas y varios tipos de suelo. Esto significa que se encuentran y utilizan diferentes ingredientes en cada región. Por consiguiente, muchos métodos y utensilios de cocina se han desarrollado en el país para aprovechar el sabor de todos los ingredientes disponibles.

Se dice que la dieta japonesa, que se basa en la filosofía de "una sopa, tres verduras", proporciona el equilibrio ideal de nutrientes. Además, el uso hábil de umami significa que los cocineros japoneses no necesitan depender de aceites animales, lo que a su vez contribuye a la larga vida de los japoneses y a la prevención de la obesidad.

¿Tienes hambre? Checa estas recetas de comida japonesa súper prácticas

Después de esta introducción cultural sobre la gastronomía japonesa, vámonos de lleno a lo que venimos. A continuación, te presentamos algunas recetas fáciles y deliciosas de comida japonesa que puedes preparar en casa… ¡Ya sacaste tu kit de comida japonesa?

Ramen

comida japonesa ramen

INGREDIENTES

  • 2 huevos cocidos
  • 2 paquetes de fideos ramen
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sal
  • 2 cucharadas de mirin
  • 750 mL de caldo de pollo bajo en sal
  • Sal al gusto
  • 1 pechuga de pollo
  • 6 setas shiitake deshidratadas
  • 500 g carne de cerdo en medallones y asada
  • 1 puñado de cebolleta verde picada

 

INSTRUCCIONES

 

  1. Coloca agua en una olla y ponla a hervir, añade los fideos y deja cocinar. Escurre y reserva.

  2. En otra olla, calienta el aceite, añade el ajo y el jengibre, cocina hasta que estén tiernos. Añade la salsa de soja y el mirin. Mezcla durante 1 minuto y añade el caldo de pollo. Tapa la olla y lleva a ebullición. Sazona con sal.

  3. Agrega el pollo, deja cocinar durante 10 minutos.

  4. Añade el shiitake, deja cocinar por 10 minutos.

  5. Agrega la carne de cerdo, espera 2 minutos y retira del fuego.

  6. Para emplatar, reparte primero los fideos, luego sirve el caldo. Añade el pollo, una o varias piezas de carne de cerdo y una mitad de huevo cocido. Termina con la cebolleta verde picada. Sirve en tu tazón japonés favorito.

Rollo de sushi relleno de camarón con masago

comida japonesa sushi

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz para sushi preparado
  • 8 camarones cocidos y pelados
  • 1 aguacate en rebanadas delgadas
  • 1/2 pepino en tiras delgadas
  • 1/2 taza de masago
  • 4 algas para sushi
  • 6 cucharadas de soya
  • 1 cucharadas de mirin
  • 1 cucharada de jugo de limón

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla la soya con el mirin y el jugo de limón. Reserva.

  2. Cubre un makisu con plástico. Humedece tus manos y coloca una cama de arroz sobre 3/4 de alga (al centro) lo más delgada posible, colócala en el makisu.

  3. Agrega los camarones, el pepino y el aguacate a lo largo del alga. Moja con un poco de agua tu dedo y pásalo por el alga sin arroz. Enrolla con ayuda del makisu, aprieta bien hasta cerrar el rollo.

  4. Con tu mano unta un poco de masago sobre el rollo y vuélvelo a apretar. Córtalo con ayuda de un cuchillo húmedo y acompaña con la soya.

Arroz frito

comida japonesa arroz frito

INGREDIENTES

  • 1 1/2 tazas de arroz
  • 1 zanahoria picada
  • 1 calabacita picada
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 4 cucharadas de cebollín picado
  • 2 cucharadas de mirín
  • 5 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

INSTRUCCIONES

  1. Enjuaga el arroz en un tazón con agua varias veces hasta que el agua deje de salir turbia, escurre y ponlo en una olla mediana con dos tazas de agua.

  2. Tapa y cuece a fuego alto hasta que comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y cuece 13 minutos. Retira del fuego y enfría.

  3. En un wok saltea las verduras con los aceites; después de algunos minutos agrega el arroz, el mirin y la salsa de soya; cuando esté caliente salpimienta y sirve con tu paleta de arroz.

También, no olvides que puedes pedir tu comida japonesa y otras deliciosas bebidas a domicilio de nuestro restaurante Japantown desde las aplicaciones de UberEats en: https://www.ubereats.com/mx/mexico-city/food-delivery/japantown-mx/eD_knXCZRyCm10s

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