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Comida Japonesa callejera: 3 platillos que debes probar
Por marzo 24, 2021 0 Comentario

Comida Japonesa callejera: 3 platillos que debes probar

Japón es un país de las maravillas gastronómicas y su escena de comida japonesa callejera no es una excepción. Los puestos de alimentos que se pueden encontrar a lo largo de las calles de ciudades como Tokio y en festivales, así como en otros países, son una excelente manera de comenzar tu aventura gastronómica en el país nipón. 

Estos vendedores ofrecen una selección accesible y sabrosa de platillos de comida japonesa para llevar que son baratos, de alta calidad y deliciosos. ¡El único inconveniente puede ser saber cuándo parar! También, es posible que algunos de estos platos te parezcan extraños porque en México no se consumen, por lo menos, no en la manera en la que ellos lo hacen.

Los tipos de alimentos que se venden en las calles de Japón puede variar entre estaciones como el yakiimo en invierno y el kakigori en verano, así como entre regiones de Japón. Para comenzar este recorrido de sabor, te diremos algunos de los platos que encontrarás en una tienda de comida japonesa.

Los street foods de Comida Japonesa

comida japonesa callejera yatai

Los street food son puestos callejeros de comida conocidos en todo el mundo, pero en tierras japonesas se les llama Yatai (屋台). Aunque son más populares en otros países asiáticos, en Japón podrás encontrar uno prácticamente en cualquier esquina.

A diferencia de los restaurantes de comida japonesa, los yatai son kioskos sencillos con ruedas que se llevan a empujones e incorporan mesas y taburetes para que los clientes puedan disfrutar de la comida sentados si así lo desean. Estos se montan y desmontan en el día por trabajadores conocidos como hikiya quienes preparar comida japonesa variada, más allá del arroz.

Los Yatai surgieron en el período Edo e iban por las carreteras para ofrecer comida a los transeúntes. En la actualidad, encontramos yatais permanentes que abren cuando termina la jornada laboral y reciben a los empleados de oficina que quieren relajarse comiendo y bebiendo, además los visitan los turistas que buscan un sitio rápido para comer.

A continuación, te presentamos algunas de los platos callejeros más famosas y deliciosos de Japón ¡Toma nota y corre a tu tienda de comida japonesa! Conoce la comida japonesa callejera, extraña pero deliciosa.

  • Yakisoba.

 comida japonesa callejera yakisoba

Ahora hablemos de algo más dulce, el Imagawayaki es un postre dulce de comida japonesa que se elabora con huevos, harina, azúcar y agua que se 'hornea' en moldes en forma de disco. El producto final es una esponja dorada del tamaño de un bocado rellena con pasta de frijoles rojos, chocolate o natillas. El nombre de un puente de la era Edo en Tokio, donde se vendieron por primera vez, imagawayaki se conoce como taiko-manju en la región de Kansai.

  • Yakitori.

 comida japonesa callejera yakitori

Un clásico de la comida japonesa callejera, los yakitori son brochetas de pollo asadas al carbón. Yakitori es omnipresente en todo Japón y presenta todas las partes del pollo que generalmente nosotros no comemos, como el rabo, el cuello y el hígado de pollo, cada uno con su propio sabor único. Los condimentos incluyen wasabi, umeboshi (pasta de ciruela en escabeche agria), karashi (mostaza), tara (salsa de soja para asar) y sal. 

También existen variaciones más apetitosas como negima yakitori, elaborado con trozos de muslo de pollo jugoso, cebolla verde y tsukune, pollo picado mezclado con otros aromas. Aunque el pollo es la variedad más común de brochetas de carne, también se puede hacer de carne de cerdo y de res.

  • Takoyaki.

comida japonesa callejera takoyaki

Los takoyaki son bolas doradas de masa frita rellenas de trocitos de pulpo, tenkasu (sobras de tempura), benishoga (jengibre encurtido) y cebolleta. Takoyaki nació en Osaka, las bolas de masa se fríen en sartenes especiales de hierro fundido, y puedes ver cómo los vendedores de takoyaki lanzan hábilmente las bolas a un ritmo rápido con los palillos. 

La regla para comer un platillo de comida japonesa como los takoyaki cocidos es que deben de estar calientes, ligeramente crujientes por fuera, pegajosos por dentro y untados con mayonesa japonesa, una sabrosa salsa marrón similar a Worcestershire, aonori (algas secas) y katsuobushi (hojuelas de bonito seco). Los takoyaki son increíblemente sabrosos y adictivos, ¿cuántos te podrías comer?

Dokkoi es la tienda de comida japonesa en CDMX y de artículos de la nación del Sol naciente. Podrás encontrar los básicos para preparar comida japonesa, pastas, curry, tés y otros productos deliciosos. Puedes pedir lo que más te guste a domicilio en cualquier lugar del país. ¡Consulta nuestro catálogo de alimentos!

También, no olvides que puedes pedir ramen, arroz y otros deliciosos platillos de comida japonesas cerca de ti a domicilio de nuestro restaurante Japantown desde las aplicaciones de Uber Eats o en Rappi.

Comida japonesa | Dokkoi Japan

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