Comida japonesa una experiencia exótica y deliciosa

¿Recuerdas el cacahuate japonés?, ¿en verdad viene de Japón? Pues de hecho fue inventado en la colonia de la Merced, en la Ciudad de México, por Yoshigei Nakatani en 1960.

Desde entonces, una gran cantidad de platillos de comida japonesa han llegado para quedarse. En este blog que hemos preparado con mucho cariño, podrás conocer más sobre esta comida que es muy querida por los mexicanos.

¿Cuál fue la primera comida japonesa en México?

Los japoneses suelen tener una dieta muy baja en grasas, en donde el pescado y el arroz son su principal fuente de energía. En los años noventa, esta dieta se popularizó en nuestro país, y desde ese entonces no ha hecho más que crecer.

Por ejemplo, el sushi, es un platillo de comida japonesa preferido por muchos. Y, ¿cómo no? También le hemos dado su toque mexicano cuando le añadimos salsa tampico o valentina. 

Hasta hace algunos años, eran muy pocos los restaurantes que ofrecían comida japonesa al público mexicano en general. Después, platillos como el tempura o los donburi empezaron a llegar convirtiéndose en los favoritos de las personas que comían en los restaurantes.

En la década de los ochenta, la fiebre por la comida japonesa aumentó. Diversos chefs y personalidades de Japón emigraron al norte y centro de México para abrir restaurantes y locales. Aunque algunos no tuvieron mucho éxito, muchos de ellos siguen siendo hoy en día lugares concurridos para comer.

Sabemos que la comida japonesa ha sido todo un éxito en este país, por eso en Dokkoi trabajamos día con día para traer los mejores productos y alimentos japoneses. ¡Buscamos aportar nuestro granito de arena para seguir compartiendo nuestra cultura en México!

Deliciosos platillos de comida japonesa que casi nadie conoce

Seguro que conoces el sushi, pero hay todo un mundo de comida japonesa increíble y menos conocida que también merece mucho la pena ser probada. Al viajar, lo primero que la gente suele notar es lo diferente o similar que es la comida de su propio país. 

Y si no vienes de Asia o no estás familiarizado con la comida japonesa, te sorprenderá ver muchas cosas que se comen en esta parte del mundo. La próxima vez que estés en tu restaurante de comida japonesa favorito, o mejor aún, si tienes la suerte de hacer un viaje a Tokio, deja de pedir sushi y conoce la deliciosa comida japonesa.

¡Japón es uno de los mejores países culinarios del mundo debido a sus excelentes platillos de comida japonesa! En el 2013, Washoku, la cocina tradicional de Japón fue reconocida como un bien del Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO. Tokio es, por lo tanto, la capital culinaria no oficial del mundo, superando a todas las demás ciudades en términos de número de restaurantes con estrellas Michelin.

¿Estás listo para conocer la comida japonesa que casi nadie conoce?

Extraños pero deliciosos platillos de comida japonesa 

A continuación, te presentamos algunos platillos exóticos que, incluso, podrías preparar en casa siempre y cuando tengas los artículos japoneses para cocinar más importantes para que tu comida japonesa quede al más puro estilo nipón.

Tsukemen Ramen

Es muy probable que ya hayas probado el ramen tradicional de la comida japonesa, el Tsukemen Ramen tiene todos los mismos componentes, pero con un toque especial. También conocido como "ramen para mojar", sus fideos gruesos se sirven a un lado y a temperatura ambiente para evitar que se cocinen en la sopa y mantener una masticabilidad perfecta. 

El caldo de esta comida japonesa también es más espeso, más parecido a un guiso, por lo que se pega a los fideos cuando los sumerges antes de comerlos. Si ya eres fanático del ramen, ¡debes probar esta variación de comida japonesa!

Curry japonés

Podría ser probable que el curry no te venga a la mente cuando piensas en comida japonesa, pero este sabroso plato es omnipresente en Tokio y es una excelente comida japonesa económica. Menos picante y un poco más dulce que su contraparte india, el curry japonés se puede servir con arroz, pan naan o sobre fideos udon. 

El curry japonés es una comida japonesa elaborada sobre una base de harina, aceite y especias, es muy versátil y se sirve con mayor frecuencia acompañado de carne de res o una chuleta de cerdo tonkatsu. 

Basashi

El basashi o más conocido como carne de caballo cruda, es una comida japonesa que se consume principalmente en Kumamoto, el sur de Japón, pero se puede encontrar en cualquier restaurante en Japón. De la misma manera que el sashimi de pescado, el sashimi de caballo llamado basashi está disponible en muchos restaurantes izakaya y yaki-niku. 

Como con el sashimi de pescado, el basashi se sumerge en salsa de soja y se come crudo o, a veces, a la parrilla sobre una llama como la carne de res en los restaurantes de yakiniku de comida japonesa.

Se parece mucho a los cortes de carne cruda, si los japoneses lo comen, ¿por qué tú no?

Torisashi

¿Te imaginas a alguien en México que comiera pollo crudo? y mucho menos que un restaurante lo sirviera a propósito. Las demandas y los riesgos para la salud de comer pollo crudo hacen que sea difícil de creer que en Japón no solo se puede encontrar sashimi de  Torisashi o de pollo crudo, sino que mucha gente lo come y lo considera una comida japonesa deliciosa.

En otros países como el nuestro donde comer alimentos crudos podría parecer extraño, aquí en Japón el arte de cocinar comida japonesa, o no cocinar cosas, ha hecho que los platillos con carne cruda sean populares.

Como método de preparación de esta comida japonesa; el pollo crudo se toma de la parte interna de la pechuga de pollo que tiene la menor posibilidad de contaminación y se cocina ligeramente durante menos de diez segundos. Al igual que el sashimi de pescado, se sumerge en salsa de soja y se come crudo.  

Takoyaki

En la comida japonesa, el Takoyaki también se conoce como bolas de pulpo; es un bocadillo japonés que se encuentra en toda la capital japonesa en mercados callejeros, bares y eventos deportivos. Usando una sartén especial, se cuecen trozos de pulpo en el centro de la masa de harina de trigo junto con jengibre encurtido, cebollas y, a veces, camarones secos. 

Además, a esta comida japonesa se le cubre con mayonesa y salsa picante y se come con un palillo. Incluso puedes comprar una máquina de takoyaki eléctrica para que cocinar en casa sea muy fácil.

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